دورة في السلامة الغذائيّة

 13 / 5 / 2015  1463  1 رعاية الصحة  none  internet  6-10 Hours

 

 

COURSE DESCRIPTION

 

تولي الشركات التي تتعامل مع الأطعمة أهمّية قصوى للسلامة الغذائيّة. من خلال هذا المقرّر التعليميّ المجّانيّ، يتعرّف الطالب إلى الأنظمة والإجراءات المتّبعة من قبل الشركات للحفاظ على جودة منتجاتها الغذائية. يحرص المقرّر التعليميّ هذا على تمكين الطالب من معرفة مستلزمات إدارة عمليّات الأطعمة، بدءًا من الممارسات الصحّيّة للعاملين قي قطاع الأغذية وصولا إلى اتباع نظام صارم للوقاية من الآفات بالاضافة إلى ادارة الاجراءات الصحية الخاصة باأغذية. وسيتعرّف الطالب أولا على مواضيع السلامة الغذائيّة، نحو: جودة المياه، وطرق مكافحة الحشرات، والخدمات الغذائيّة، وكيفيّة التعامل مع الحوادث والعوارض في مجال الأغذية. ثم يتطرّق المقرّر إلى دراسات عن السلامة الغذائيّة في قطاع الخدمات مثل الفنادق والمطاعم. وبعتبر هذا المقرّر المجانيّ محطّ اهتمام لمديري السلامة في معامل الأغذية والمطاعم أو أيّ خدمات ذات صلة بالأطعمة. وسيستفيد العاملون في مختلف الشركات والأعمال المتعلقة بالأغذية من إتهاء هذه الدورة التعليميّة، ممّا يضمن مستوى عالٍ من السلامة في قطاع الأغذية.

 

CERTIFICATION

To qualify for your official ALISON Diploma, Certificate or PDF you must study and complete all modules and score 80% or more in each of the course assessments. A link to your Diploma certificate will then appear under the My Certificates heading of your My Account page.

 

عند الانتهاء من هذه الدورة التعليميّة، سيكون المتعلّم قادرًا على: • إدارة أنظمة النظافة الشخصيّة، • التعامل مع المواد المسبّبة للحساسيّة الغذائيّة والمخاطر الأخرى ضمن الأعمال، • إقامة نظم فعّالة للتعامل مع الحوادث، • شرح خصائص الآبار المحفورة بطريقة سيّئة، • تصميم وتشغيل نظام يحدّ من مخاطر الآفات و الحشرات في المنتوجات وفي مرافق الانتاج والخدمة، • اتّباع الطرق الآمنة و السليمة في أماكن تحضير الطعام لتفادي الحوادث، • فهم أهميّة دور المدير المسؤول في عمليّة السلامة الغذائيّة.

 

 

 

 
 القسم ١: مدخل إلى السلامة الغذائيّة
الفصل الأوّل: مدخل إلى النظافة الشخصيّة وجودة المياه Start Topics
0 / 7
الفصل الثاني: مدخل إلى إجراءآت الرقابة - دورة في السلامة الغذائيّة Start Topics
0 / 7
الفصل الثالث: التحكّم بمخاطر الأغذية وإدارة الحوادث - دورة في سلامة الأغذية Start Topics
0 / 7
الفصل الرابع: دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الأوّل Start Topics
0 / 1
 القسم ٢: دراسة حالة - سلامة الأغذية في قطاع خدمات الأغذية
الفصل الخامس: النظافة الشخصية والصحة في قطاع خدمات الأغذية Start Topics
0 / 7
الفصل السادس: التعامل الصحّي مع الأطعمة في قطاع خدمات الأغذية Start Topics
0 / 7
الفصل السابع: سلامة الأغذية في قطاع الخدمات الغذائية Start Topics
0 / 4
الفصل الثامن: دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الثاني Start Topics
0 / 1
الفصل التاسع: حوادث خدمات الطعام Start Topics
0 / 8
قسم الموارد الخاص بالوحدة 10: دور الإدارة في قطاع الإطعام View Course Resources
الفصل العاشر: دور الإدارة في قطاع خدمات الأطعمة Start Topics
0 / 4
الفصل الحادي عشر: دورة في سلامة الأغذية - الإختبار الثالث Start Topics
0 / 1
 دبلوم في السلامة الغذائيّة- التقييم النهائي
النموذج 12: دبلوم في السلامة الغذائيّة - التقييم النهائي Start Topics
0 / 1
 
 

التعليقات

  • مصطفى المرعي (مجهول)
    01/01/2017 10:22 م

    طالب هندسة غذائيه ,,,سوريا

أضف تعليقا

 
 
 
أضف تعليقا